Yeni Yıla Sağlıklı Beslenerek Başlayın

Yılbaşına sayılı günler kaldı. Yeni bir yılın coşkusuyla sıcak arkadaş ortamlarında ya da aile fertleriyle birlikte olunacak renkli sofralar için hazırlıklar başladı. Lakin yılbaşı kutlamalarında bol bol tüketilen kızartmalar, kuruyemişler, cipsler ve içeceklerle birlikte bir akşamda yaklaşık 6000 kalori alımı olduğunu biliyor muydunuz? Bu 1 insanın günde ortalama alması gereken kalori ölçüsünün yaklaşık 3 katına denk geliyor. Pekala bu sofralarda nelere dikkat edersek kalori alımımızı dengeleyerek, keyifli bir akşam yemeği geçirebiliriz? Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Elif Merve Erdoğan, yılbaşı gecesi sağlıklı beslenme ile ilgili kıymetli bilgiler verdi.

Sağlıklı bir kahvaltı ile başladığınız günü hareketli geçirin

-Haşlanmış yumurta 

-Peynir, zeytin

-Bolca mevsim yeşillikleri

-Tam tahıllı ekmeğimizin bulunduğu hoş bir kahvaltı tabağımızla güne başlayıp, gün içerisinde mümkün olduğunca fizikî aktivitemizi artırmak; hatta yapabiliyorsak 1 saat tempolu yürümek, bol su tüketmek yararlı olacaktır. 

Az yağlı yemekler tercih edin

• Kremasız bir çorba 
• Büyük bir kase salata
• Hindi, tavuk, balık yahut kırmızı et (pişirme usulü olarak kızartmak yerine buğulama, ızgara yahut fırını tercih edelim)
• Yoğurtlu mezeler 
• Meyveler ve ızgara sebzeler üzere örnek bir masa oluşturabiliriz.

Peki Nelere Dikkat Edelim? 

• Sevdiğiniz lezzetlerden 1’er kaşık halinde küçük porsiyonlar halinde tabağınıza alarak tüketin.
• Yemek öncesinde 1 kase çorbayla başlayın.
• Sofraya çok aç oturmayın.
• Yemekleri sohbet eşliğinde, çokça çiğneyerek yavaşça tüketin.
• Bolca salata ve lif içeren besinlerden tükettiğinize emin olun.
• Yoğurtlu kabak, havuç tarator, közlenmiş biber, kereviz üzere zerzevat ve yoğurt içeren mezelere öncelik verin. 
• Her halükarda çokça karbonhidrat alacağınız bu günde pilav yahut makarna tercih etmemeye çalışın.

En değerlisi de çokça keyif almaya ihtimam gösterin. Unutmayalım ki sevdiklerimizle yapılan aktiviteler değer biçilemezdir. Bir günde yediğiniz hiçbir besin sizi sıhhatsiz yapmaz, alışkanlıklarınız ve rutinleriniz aynaya ve vücudunuza yansıyacak olandır. Sonraki gün açlık durumunuza nazaran kahvaltı yapabilir yahut brunch biçiminde öğlen saatlerine erteleyebilirsiniz. 1 saatlik bir yürüyüş ve çokça su tüketmeye itina gösterin. Akşam yemeğine zerzevat ve yoğurt ile yahut çorba da ekleyerek bitirebilirsiniz.

Yılbaşı sofranızı renklendirecek sağlıklı, rengarenk bir salata tanımı:

Balzamik Soslu Narlı Ispanak Salatası 

Malzemeler

• Roka ( 1 demet)
• Ispanak ( 1 demet )
• Nar ( 1 adet ayıklanmış )
• Kırmızı soğan (1/2 adet)
• Keçi peyniri (60 gr)
• Kaju ( 1 avuç )
• Portakal ( 1 adet)
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı bal

Sos tanımı:

Hardal, bal, balzamik sirke, zeytinyağı ve bir tutam tuzu düzgünce karıştırın. 

Salata tanımı: 

1. Büyük bir kaseye yıkamış ve kurutmuş olduğunuz ıspanakları ve rokaları alın. Üzerine keçi peyniri, kaju, minik minik doğranmış portakalı ve ayıklanmış narları ekleyin.
2. Salatanın üzerine sosu gezdirin ve karıştırın. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı